Dans l'ordre
1) Pour le sub, c'est du mono, donc on se fout de la polarisation. En gros, les deux RCA du sub fournissent la même chose, en sachant qu'un RCA, ça n'est finalement qu'une connectique avec un + et un - sur les broches. Donc, oui, pas de souci, c'est normal. On se fout de la couleur, qui n'est pas une polarisation, mais une norme codant la sortie gauche, et la sortie droite. Rien à voir avec un +/- (polarisation). Comme c'est du mono (pas de gauche/droite), pas besoin de couleur!
2) La sortie sub est dédoublée, ceci pour permettre de branche un ampli en mode ponté. En gros, un sub, tu peux le brancher sur une seule sortie ampli (+ et -), soit en ponté (le + de l'un, et le - de l'autre sortie), mais tous les amplis ne le gèrent pas.
3) Le schéma présente un caisson AMPLIFIE. Sony vend des caissons XPLOD où l'amplification est déjà intégrée. De fait, leur schéma est conforme.